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Productos de Sosa

Azúcar Invertido 1,4 Kg

2044

Azúcar invertido líquido, hecho con fructosa y glucosa. Es humectante, por tanto, conserva más tiernas elaboraciones de bollería substituyendo un 10 -15 % de la sacarosa por azúcar invertido. Mantiene la humedad en ganaches y trufas, además de ser anticongelante para heladería. Consultar ficha técnica

En stock

Chuleta de Ternera Blanca. 300 gr

Nicolás y Valero

7497

4,89 €

Pieza de 300 gr.

Tortilla Baby rellena de Morcilla. 180 gr x 2

En stock

Tortilla Baby rellena de Morcilla. 180 gr x 2

Nicolás y Valero

10048

4,75 €

Pack de 2 tortillas de 180 gr cada una.

Fresh Pearls Chili. 55 gr

Pescaviar

7152

4,50 €

Frasco de 55 gr.

En stock

Aceite de Oliva con Aroma de Trufa Negra. 200 ml

Arotz

1317

13,14 €

Botella de vidrio de 200 ml.

En stock

Texturizantes

Jamón de Bellota 100% Ibérico. 8,8 kg

Julián Martín

3211

470,37 €

Pata de jamón de 7.8 - 8.2 kg.

Azúcares y Sales

Manitol 500 Gr

Sosa

5442

13,77 €

Manitol 100%, derivado de la glucosa.

Productos de Sosa

Dextrosa 3 Kg

Sosa

2603

28,31 €

Dextrosa en polvo 100%. Utilizado para la fabricación de caramelos y heladería. Consultar ficha técnica

En stock

Chuletón de Vaca. 500 gr

Nicolás y Valero

8250

12,48 €

Pieza de 500 gr.

Tortilla Baby rellena de Queso de Cabra. 180 gr x 2

En stock

Tortilla Baby rellena de Queso de Cabra. 180 gr x 2

Nicolás y Valero

10050

4,88 €

Pack de 2 tortillas de 180 gr cada una.

En stock

Mermelada de Cebolla Caramelizada. 212 gr

Rufino 1949

6824

3,57 €

Frasco de vidrio de 212 gr.

En stock

Fresh Pearls Fresa. 55 gr

Pescaviar

7150

4,50 €

Frasco de 55 gr.

Jamón de Bellota 75% Ibérico. 8.5 a 10 kg

Jamón de Bellota 75% Ibérico. 8.5 a 10 kg 2

En stock

Marine

Jamón de Bellota 75% Ibérico. 8.5 a 10 kg

Julián Martín

0120

395,00 €

Pata de jamón de 8.5 - 10 kg.

Productos de Sosa

Glucosa En Polvo 33de 500 Gr

Sosa

8202

7,67 €

La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Consultar ficha técnica

Chuletón de Vaca Madurada/ Dry Aged + 30 días. 1 - 1.2 kg

En stock

Chuletón de Vaca Madurada/ Dry Aged + 30 días. 1 - 1.2 kg

Nicolás y Valero

9197

34,10 €

Pieza de 1 a 1.2 kg.

En stock

Mermelada de Mango. 212 gr

Rufino 1949

8142

3,99 €

Frasco de vidrio de 212 gr.

En stock

Caviaroli Aceite de Sésamo. 50 gr

Caviaroli

234

13,49 €

Frasco de vidrio de 50 gr.

En stock

Fresh Pearls Fruta de la Pasión. 55 gr

Pescaviar

7154

4,50 €

Frasco de 55 gr.

Jamón de Cebo 50% Ibérico Cortado a Cuchillo. 100 gr

Jamón de Cebo 50% Ibérico Cortado a Cuchillo. 100 gr 2

En stock

Ácidos

Jamón de Cebo 50% Ibérico Cortado a Cuchillo. 100 gr

Julián Martín

6902

8,39 €

Sobre de jamón cortado a cuchillo de 100 gr

Productos de Sosa

Glucosa Líquida 40de 1,5 Kg

Sosa

5272

14,55 €

Jarabe de glucosa, proveniente del almidón. Consultar ficha técnica

En stock

Mermelada de Pétalos de Rosa. 212 gr

Rufino 1949

8144

3,97 €

Frasco de vidrio de 212 gr.

En stock

Fresh Pearls Lima Limón. 55 gr

Pescaviar

7151

4,50 €

Frasco de 55 gr

Salchichón de Cebo Ibérico Cular. 450 gr

En stock

Agentes de Carga

Salchichón de Cebo Ibérico Cular. 450 gr

Julián Martín

122

8,44 €

Pieza envasada al vacío de 500 - 600 gr.

Productos de Sosa

Trehalosa En Polvo 700 Gr

Sosa

5621

18,52 €

Trehalosa 100%, disacárido derivado del almidón de tapioca.

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