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Prosorbet 5 Hot Natur Lacto.M 500 Gr
Mezcla de estabilizadores, gelificantes, proteína láctea y dextrosa para estabilizar sorbetes.
Modo de empleo: Mezclar en caliente (Max. 80 °C) en el líquido con fuerte agitación. Una vez mezclado con el líquido es aconsejable madurar la mezcla durante 8 horas en frío (+/-4ºC) para que los componentes del producto estén perfectamente hidratados antes de la congelación.
Observaciones: Para obtener un sorbete equilibrado es necesario añadir aproximadamente un 30% de sólidos solubles como la sacarosa en la receta.
Elaboraciones: Sorbetes y semi sorbetes.
PAC: 0%
POD: 0%
Dosificación: 5 g/kg
Período medio de envío de 10 días aproximadamente desde la realización del pedido.
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